Behöver du verkligen äga en urbeningskniv?
Om du är seriös med matlagning, då är ditt svar på denna fråga ja. Det kanske inte verkar vara ett självklart val när du uppdaterar köket, men detta viktiga kit kommer att revolutionera din matlagningsupplevelse.
En urbeningskniv är smalare och mer flexibel än andra knivar, vilket ger dig större kontroll över hur du förbereder en bit. Detta verktyg kan användas för att snabbt och enkelt bryta ner kycklingar eller ta bort ben från leder utan att skada ditt snitt.
För att hjälpa dig att hitta den perfekta produkten har vi här sammanställt en guide för att hitta den bästa urbeningskniven på marknaden för närvarande.
Recension Av Den Bästa Urbeningskniven
Du bör överväga de nyckelfunktioner som är viktigast för dina behov innan du köper ett urbeningsblad. Här är en tabell som jämför nyckeldelarna i ett högkvalitativt kit. Detta bord hjälper dig att fatta rätt beslut och välja de bästa urbeningsknivarna för dig.
ZELITE INFINITY Den Imponerande Kniven
Skapad med japanskt Takefu Super Steel och härdat i flytande kväve, låter denna urbeningskniv verkligen imponerande. Med bara 27 cm spets mot spets har den en av de kortaste totala längderna i vår lista. Den väger dock upp sin brist på storlek med överlägsen kvalitet och vackert hantverk.
Detta 15 cm blad är fläck- och rostbeständigt och erbjuder hög prestanda, mångsidighet och uthållighet. Den fulla tangen sträcker sig sömlöst genom det trippelnitade handtaget, vilket ger en perfekt balans för att säkerställa att alla uppgifter kan utföras säkert och med lätthet. Denna kniv är en fröjd att använda på grund av sin ergonomiska design, som ger komfort och stabilitet.
Zelite Infinitys knivskarpa blad i rostfritt stål möjliggör felfri urbening på en mängd olika kött- och fiskprodukter. Den presterar också anmärkningsvärt bra när man lagar resten av en måltid, rakar sig genom frukt och grönsaker med minimalt motstånd.
Den här knivens avsmalnande bolster gör den både snygg och säker. Det skyddar händerna från den knivskarpa kanten. Zelite Infinity är färdig med en slående Tsunami Rose Damascus-design på bladet. Den lever upp till sitt fantastiska rykte som en professionell urbeningskniv och är väl värd pengarna.
Eftersom det representerar en investering, är det lämpligt att tvätta denna kniv för hand för att öka livslängden och bevara dess felfria utseende. För att bibehålla eggens kvalitet behöver kniven slipas om efter långvarig användning.
Trots detta är det ett slitstarkt verktyg och kommer att se bra ut som nytt med bara minimal omsorg och uppmärksamhet.
Fördelar
Nackdelar
WUSTHOF CLASSIC Knives: The Big Name
Namnet Wusthof väger en viss tyngd när man läser igenom recensioner av urbeningsknivar, och denna flexibla klassiska modell lever upp till det ryktet. Om du är beredd att betala lite mer kan den här kniven vara något för dig.
Smidd av högkolstål med ett traditionellt kompositionshandtag erbjuder denna kniv både styrka och komfort. Denna kniv är flexibel och kan användas för ömtåligt eller lätt arbete som att filéa fisk eller ta bort skinn. Den kan också glida genom kött, och den fungerar lika bra för att urbena en lammaxel.
Det trippelnitade handtaget innehåller den fulla tangen som, i en 15 cm urbeningskniv som denna, ger den idealiska mängden balans och vikt för att optimera knivarnas prestanda. Den är knivskarp och håller kanten bra. Denna aspekt garanterar beständighet och livslängd från en produkt där du vill att kvaliteten ska återspegla det högre priset.
Detta 32 cm långa verktyg är mycket mångsidigt och kan användas för att skära nära benet. Du kan uppnå resultat som är jämförbara med slaktarens urbeningsknivar tack vare det smala, flexibla bladet.
Även om kniven är bekväm att använda och lever upp sin design kommer den till ett högre pris. Detta är en viktig punkt att komma ihåg när du väljer den urbeningskniv som bäst passar din ficka.
Fördelar
Nackdelar
GLOBAL CROMOVA G-21 The High Tech Knife
Den här kniven är sömlöst konstruerad av ett stycke japanskt stål och är elegant, lätt och graciös. Det ergonomiska handtaget är gjutet för att erbjuda överlägsen komfort när det används, och avsaknaden av skarvar gör att det är lätt att hålla hygieniskt och sanitärt.
Tillverkat av ett rostfritt stål av molybden/vanadin, den högteknologiska karaktären hos basmaterialet säkerställer bladets styrka och förhindrar korrosion över tid. Den har ett lite längre 16 cm blad, men det är fortfarande balanserat och bekvämt för de med mindre händer.
Som en av Globals originalknivar är Cromova G-21 lämplig för både professionell och hemmabruk. Det rekommenderas inte för nybörjare. Kniven skär snabbt igenom kött och fisk, vilket kan göra det svårt för oerfarna användare att använda. Men om dina färdigheter är upp till nollan, kan den här kniven vara den du ska prova.
Globals distinkta mönster av gropar längs handtaget ger utmärkt grepp trots sin släta stålyta. Detta säkerställer att kniven inte blir hal när den är våt, och ger en övergripande enkel och säker upplevelse.
Det dubbelfasade bladet gör att det är idealiskt för både vänsterhänta och högerhänta användare. Slipat i en spetsigare vinkel än den europeiska standarden, bladet har utmärkt egghållning och lång livslängd. Cromova G-21 är smal och flexibel och är perfekt för ömtåligt urbeningsarbete eller för att filéa fisk.
Fördelar
Nackdelar
SHUN DM0743 CLASSIC Den Traditionella Japanska Kniven
Inspirerad av hantverket av forntida samurajers svärdtillverkning, är denna klassiska kniv från Shun precisionssmidd i Japan. Med hjälp av japanskt superstål från kända tillverkare KAI har Shun skapat en vacker, hållbar och effektiv urbeningskniv.
DM0743 är ett bra exempel på japanska urbeningsknivar. Ett attraktivt D-format handtag av Pakkawood gör denna kniv både slitstark och bekväm att använda. Bladets damaskutseende ser inte bara utsökt ut, utan minskar också motståndet när man skär genom kött eller grönsaker och är non-stick.
Under beklädnadsprocessen skapas mikroskopiska luftfickor på bladets yta; dessa kommer i slutändan att minska friktionen när kniven används. Bladet är rostfritt, har utmärkt egghållning och kan användas för precisionsarbete.
Det halvstyva bladet kan vara mindre lyhört när man försöker ömtåligt urbenings- eller filéarbete, men dess böjda form skär sig utan ansträngning genom större snitt. Denna kniv rekommenderas inte för användning på fisk eller annat ömtåligt kött. DM0743 är ett utmärkt val om du letar efter en 15 cm urbeningskniv som skär igenom kött med precision.
Den här kniven är elegant och slående, och den är lämplig för både professionella kockar och hemmakockar.
Fördelar
Nackdelar
WUSTHOF CLASSIC MED HÅL KANT Det Klassiska Namnet Med En Twist
Wusthof urbeningsknivar kommer med kvalitetsgaranti. Den ihåliga kanten på denna klassiska urbeningskniv är en extra funktion som hindrar matpartiklar från att fastna på den noggrant slipade kanten. Detta säkerställer bättre egghållning under redskapets livslängd och minskar friktionen när kniven används.
Tillverkad av ett stycke speciallegerat rostfritt stål, den höga kolhalten i materialet ger ett starkt blad och lätt bibehållen skärpa till eggen.
Denna sömlösa konstruktion är mer hygienvänlig och förhindrar att matpartiklar fastnar i några skrymslen och vrår.
En Wusthof-kniv gör matlagningen rolig och njutbar, snarare än en syssla. Den böjda formen på bladet gör uppgifter som att filéa fisk eller urbena kött mycket snabbare och enklare, vilket ger dig mer tid att arbeta med resten av måltiden.
Det 15 cm långa bladet mäter 28 cm från spets till spets och säkerställer en välbalanserad kniv och det höga kolstålet gör detta till ett starkt blad som lämpar sig för tungt urbeningsarbete. Den här kniven är ett utmärkt val om du föredrar att arbeta med stora köttbitar framför känslig fisk och annat kött.
Även om den är utomordentligt skarp direkt ur lådan, kan du tycka att den här kniven är mindre hållbar än andra som listas här. Det är värt att komma ihåg detta när du överväger att köpa denna modell, eftersom priset är högre för att återspegla det prestigefyllda Wusthof-namnet.
Fördelar
Nackdelar
VICTORINOX Crafted Kniv
Denna urbeningskniv i rostfritt stål med hög kolhalt är från uppfinnarna av den schweiziska armékniven. Ishärdad för att skapa en hållbar skärpa, främjar denna kniv livslängd genom att göra omslipning mer effektiv och lättare att göra.
Den S-formade eggen erbjuder ultimat precision och kontroll när den används, och inkluderingen av en bolsterless egg gör att hela bladet kan användas vid urbening. Denna kniv mäter 41 cm från spets till spets och har en standardbladlängd på 15 cm. Med den förlängda tången löpande till slutet, erbjuder denna kniv suverän kontroll och balans. Det längre handtaget möjliggör större manövrerbarhet.
Det ergonomiska POM-handtaget (plast-över-gjutet) spricker inte och förhindrar separation mellan handtaget och bladet. Stålet som används i Victorinox-kniven har smidits med en varmsmideprocess i Tyskland. Den värms sedan upp och hamras i form. Denna värmebehandlingsprocess av smide ger ett blad som är av hög kvalitet och behåller sin egg väl.
Denna kniv är tillverkad med en unik metod och är av hög kvalitet. Den är dock tjockare och tyngre än de andra knivarna vi har recenserat. Detta innebär att den kan kräva mer fysisk ansträngning för att kunna användas till urbening eller filéning. Med ett rakt, halvstyvt blad är Victorinox inte för särskilt ömtåligt arbete, utan är bäst för mindre detaljerad urbening som till exempel med kyckling.
Fördelar
Nackdelar
ZWILLING JA
HENCKELS 4STAR
The Hunters Knife
Zwilling urbeningskniv från JA Henckels blad mäter bara 14 cm. Kniven mäter endast 14 cm från spets till spets. Trots sitt kortare blad erbjuder den bra balans och stabilitet.
Den fulla tangen sträcker sig hela vägen till handtaget av gjuten polypropen, vilket gör det till ett starkt men ändå flexibelt verktyg. Handtaget är inte fixerat med nitar, utan polypropenbladet är permanent bundet till det. Detta ökar knivens balans och stabilitet.
Zwilling designades för dagligt bruk och ger mycket för pengarna. Zwillings slimmade design gör urbening enkel. Den är också flexibel och smal. Detta är den bästa urbeningskniven vi rekommenderar för rådjur på grund av dess mångsidighet och design.
Laserkontrollerade kanter säkerställer en konsekvent bladvinkel och gör bladet skarpare. Det är en kniv som är mycket motståndskraftig mot erosion och därför behåller sin skärpa längre. Den är lätt att plocka upp och använda. Den är tillverkad av härdat rostfritt stål med hög kolhalt och är precisionssmidd i tyskt stål.
Detta blad bör behandlas med respekt. Den kan behöva brytas oftare än andra knivar, och kräver en del frekvent underhåll för att bevara sitt tillstånd. Zwilling urbeningskniven är ishärdad och därför bör omslipning vara ganska enkel, men du kanske upptäcker att den behöver skötas oftare än andra.
Fördelar
Nackdelar
CANGSHAN N1 SSERIES 59489 The Good Value Knife
Kniven i Cangshan N1-serien är gjord av högkvalitativt tyskt stål. Den är extremt tålig och flexibel. Denna kombination säkerställer att bladet kan leverera både noggrannhet och stabilitet när det används, och ökar knivarnas livslängd.
Den har en unik design i helt metall och konstruktionen i ett stycke visar sig vara slitstark och hållbar.
Denna kniv reagerar bra på tung användning, vilket gör den till den perfekta vardagsbeningskniven för hemköket. Det är en fantastisk kniv, men den är också billigare än några av de andra alternativen. Detta gör det till ett bra val för tillfälliga eller oerfarna hemmakockar.
Även om det representerar stort värde i den nedre delen av prisspektrumet, kan du upptäcka att maten fastnar i skårorna som finns på handtaget. Du kan också upptäcka att tangen har en kant till sig och kräver avrundning hemma för att kniven ska vara bekväm att använda. Detta är nackdelen med att spara på priset, men ingen av aspekterna påverkar knivens lämplighet för urbeningsuppgifter.
Elitmaterialen som utgör denna handslipade kniv ger otrolig skärpa och ett välbalanserat verktyg. Ett ergonomiskt handtag med ovanlig utskuren design gör Cangshan N1-serien både visuellt tilltalande och bekväm att använda. Om du vill spara lite på kostnaden, men inte på kvaliteten, kan detta vara den perfekta urbeningskniven för dig.
Fördelar
Nackdelar
Resultatet: Editors Choice
Det finns en uppsjö av fantastiska urbeningsknivar för närvarande ute på marknaden, men i den här jämförelseaktiviteten är det tydligt att en, i synnerhet, kommer överst. Även om det finns många bra urbeningsknivar på marknaden, fokuserar den här listan på Zelite. Infinity 15 cm urbeningskniv Alla rutor är kryssade.
En välbalanserad urbeningskniv ska ha ett vasst blad, en mångsidig design och ett slitstarkt material. Det är en bonus att ha en vacker kniv som du stolt kan visa upp i köket. Zelite Infinity-kniven är gjord av japanskt superstål och härdat i flytande kväve. Den har en slående Damaskus-design på bladet och träffar alla rätt toner.
Köpguide För Urbeningskniv
När du köper en urbeningskniv finns det flera avgörande aspekter att ta hänsyn till. Den här guiden kommer att belysa de viktiga aspekterna att tänka på för att göra shopping enklare, snabbare och roligare.
1. 1.
Vad är bladet gjort av? Bladet är den viktigaste komponenten i en kniv. Du bör överväga vilket material du kommer att använda. Rostfritt stål är ett måste för att förhindra rostbildning eller mattning av eggen, och ett välhärdat blad ger en mer slitstark och hållbar finish.
2. Flexibilitet
Det är en smart idé att överväga de huvudsakliga uppgifterna som du kommer att använda kniven för.
Äta mycket fisk? Du kanske är mer bekväm med att använda en smalare och mer flexibel kniv för känsliga uppgifter som att filéa fisk. Planerar du att laga mycket kyckling och större köttbitar? Halvstyva blad ger större stabilitet och manövrerbarhet.
3. Handtagstyp
Komfort är nyckeln när du använder en urbeningskniv. Ett handtag som är för litet eller för långt kan skada dina händer och öka chansen att skära igenom köttet. Du vill ha något som är lätt att greppa och balanseras med bladet.
4. 4.
Det är viktigt att överväga bladets storlek och längden på kniven totalt. Ett avsmalnande blad gör urbening enklare och mer exakt. Ett längre handtag ger mer kontroll.
5. Mångsidighet
Du kan använda kniven du tittar på i många olika situationer. Skärpan hos en bra urbeningskniv gör att de inte bara gör sitt primära jobb bra, de kan också användas för att skiva frukt, grönsaker och fungera bra som ett allsidigt köksredskap.
6. Enkelt Underhåll
När du gör en sådan investering vill du inte köpa en kniv som kräver konstant omsorg och uppmärksamhet. För att minimera frekvensen av omslipning, välj en kniv med bra egghållning. Var dock beredd att tvätta dessa specialknivar för hand. Även om många knivar tål maskindisk, är det bäst att tvätta dem för hand för att behålla deras livslängd.
